Revuelto de boniato y trigueros.
Puedes tener Revuelto de boniato y trigueros utilizando 6 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Revuelto de boniato y trigueros
- Prepárate 4 de huevos l.
- Prepárate 1 de boniato grande.
- Necesitas 1 manojo de trigueros finos.
- Necesitas 1 de cebolla tierna.
- Es de Aceite de oliva virgen.
- Necesitas de Sal.
Revuelto de boniato y trigueros paso a paso
- Pelar el boniato y meterlo en el estuche de lekue partido, lavado con sal y aceite durante 8 minutos..
- Partir la cebolla chiquitina, ponerla en la sartén con aceite. Cuando empieza a ponerse morenita, añadimos 1/2 vaso de agua..
- Mientras está reduciendo el agua de la cebolla, partirnos los espárragos desechando la parte más dura de abajo (son muy finos y poco se puede pelar) y lo hacemos a trozos..
- Sacamos la cebolla a un bowl. Añadimos los espárragos al fuego con un poco más de aceite en la sartén que teníamos la cebolla. A los 5 minutos dándole vueltas le añadimos 1 vaso de agua y dejamos cocer. (Si tenéis tapadera de la sartén, tapar) y tener como 10 minutos..
- Mientras, batir los huevos con sal y la cebolla en el bowl..
- Sacar el bonito del lekue y darle unas vueltas junto con los espárragos. 1 minuto. Pasar todo lo de la sartén al huevo. Y mezclar bien en el bowl.
- Poner aceite en la sartén, cuajar y disfrutar ¡si la sartén no se pega, tortilla. Sino, revuelto!.
