Receta: Apetitoso Revuelto de berenjenas y patatas

Revuelto de berenjenas y patatas.

Puedes tener Revuelto de berenjenas y patatas utilizando 5 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Revuelto de berenjenas y patatas

1. Necesitas 2 de berenjenas grandes.
2. Necesitas 3 de patatas.
3. Es 4 de huevos.
4. Es de Sal.
5. Es de Curry (opcional).

Revuelto de berenjenas y patatas instrucciones

1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas pequeñitas. Añadimos sal. Ponemos a calentar la freidora a 180ºC y una vez que está caliente el aceite, añadimos las patatas y las freímos. Luego las escurrimos en papel absorbente y las reservamos..
2. Lavamos y picamos las berenjenas con la piel. Hacemos lo mismo que hemos hecho con las patatas, les añadimos sal y las metemos en la freidora. Las retiramos y dejamos que el aceite escurra en el papel de cocina..
3. Ponemos una sartén al fuego, añadimos las patatas y las berenjenas y los huevo batidos. Hacemos el revuelto. El curry es opcional, a quien le apetezca puede añadirlo a la mezcla una vez que lo estamos salteando en la sartén. Le da un toque muy bueno también..
4. Otra idea es añadirle mejillones cocidos congelados. Se cocinan rápido ya que los echamos al revuelto, salteamos unos minutos en ma sartén y listo.
5. Otra idea es añadirle pechuga de pavo en taquitos y luego gambas cocidas..