Receta: Sabroso Revuelto de trigueros al ajillo en wok

Revuelto de trigueros al ajillo en wok.

Puedes cocinar Revuelto de trigueros al ajillo en wok utilizando 5 ingredientes y 3 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Revuelto de trigueros al ajillo en wok

1. Prepárate 1 manojo de espárragos trigueros finos.
2. Necesitas 1 de chalota (opcional).
3. Es 2 dientes, o los que se quieran de ajo.
4. Prepárate 2 de huevos.
5. Prepárate de Vino blanco, mejor un Chardonnay.

Revuelto de trigueros al ajillo en wok instrucciones

1. Doramos los ajos en rodajas y pochamos la chalota cortada al gusto en el wok con algo de AOVE y sal gruesa..
2. Añadimos los espárragos, cortados en trozos cortos, junto con un chorro generoso de vino que apenas los cubra, llevamos a ebullición y lo dejamos cocinar a fuego medio hasta que apenas quede líquido removiendo de vez en cuando..
3. Con apenas líquido, echamos los huevos, dejamos que cuajen un poco, removemos bien hasta dejar una mezcla uniforme y listo, a disfrutar del majar!.