Receta: Delicioso Salmorejo light con brocheta de aguacate y huevito

Salmorejo light con brocheta de aguacate y huevito.

Puedes tener Salmorejo light con brocheta de aguacate y huevito utilizando 8 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Salmorejo light con brocheta de aguacate y huevito

1. Es 1 kg de tomates pera maduros.
2. Es 1 diente de ajo pequeño.
3. Necesitas 1 cucharada de sal.
4. Prepárate 4 cucharadas de AOVE.
5. Es 1 de zanahoria.
6. Necesitas de Para la guarnición (opcional).
7. Es 1/2 de aguacate.
8. Es 6 de huevos de codorniz.

Salmorejo light con brocheta de aguacate y huevito paso a paso

1. Picar los tomates, la zanahoria y el ajo..
2. Poner todo en una batidora de vaso. Añadir la sal y el aceite. Batir unos minutos..
3. Pasar por el chino si deseas una textura suave..
4. **guarnición: cocer y pelar los huevos. Pelar y cortar en cuadrados grandes el aguacate. Pinchar en un palo de brocheta alternando los huevos con los trozos de aguacate..