Receta: Apetitoso Gazpacho de manzana y rúcula

Gazpacho de manzana y rúcula.

Puedes cocinar Gazpacho de manzana y rúcula utilizando 7 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Gazpacho de manzana y rúcula

1. Prepárate 75 gr. de rúcula.
2. Prepárate 4 de manzanas.
3. Es 1 diente de ajo grande.
4. Prepárate 500 ml de agua.
5. Necesitas de Sal.
6. Necesitas de Zumo medio limón.
7. Necesitas 40 gr. de aceite oliva virgen extra.

Gazpacho de manzana y rúcula paso a paso

1. La preparación la he hecho en Thermomix pero se puede hacer en cualquier robot o batidora que tengo un poco de potencia. Pelar y descorazonar las manzanas, tirarlas en cuartos en el vaso.
2. Añadir todos los ingredientes menos el aceite y triturar 1 min a velocidad progresiva 6-10.
3. Bajar restos y volver a triturar velocidad progresiva 7-10 durante 30 segundos.
4. Poner agua en el bocal girarlo, programar velocidad 5 sin tiempo e ir tirando el aceite encima de la tapa para emulsionarlo. Al cabo de un par de minutos ya tendremos nuestro gazpacho hecho!!.