Cómo Preparar Sabroso Salmorejo de remolacha con parmesano y espárragos trigueros

Salmorejo de remolacha con parmesano y espárragos trigueros.

Puedes tener Salmorejo de remolacha con parmesano y espárragos trigueros utilizando 8 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Salmorejo de remolacha con parmesano y espárragos trigueros

1. Necesitas 1/2 kilo de remolacha cocida.
2. Necesitas 1 diente de ajo.
3. Necesitas 50 gramos de pan asentado.
4. Es de aceite de oliva.
5. Es de vinagre de Jerez.
6. Necesitas de sal.
7. Prepárate de parmesano.
8. Prepárate de espárragos trigueros.

Salmorejo de remolacha con parmesano y espárragos trigueros paso a paso

1. En el vaso de turmix pondremos la remolacha cocida, pelada y cortada en trozos. Añadiremos también el pan del día anterior junto con el vinagre de Jerez y trituramos todo..
2. A continuación echaremos el aceite de oliva y comenzamos a emulsionar hasta conseguir la textura de salmorejo, sazonamos con sal y reservamos en el frío..
3. Rallamos el queso parmesano y cocemos a la inglesa los espárragos trigueros..
4. Para presentar sólo tendremos que servir el salmorejo ponerles los espárragos cocidos y espolvorear un poco de parmesano, espero que os guste..