Salmorejo de aguacate con huevo cocido sin pan.
Puedes cocinar Salmorejo de aguacate
con huevo cocido sin pan utilizando 11 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Salmorejo de aguacate con huevo cocido sin pan
- Es 1 de aguacate grande maduro.
- Es 1 de tomate ensaladera.
- Es 1/2 diente de ajo.
- Necesitas 1 cucharada de semillas de cáñamo peladas.
- Prepárate 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Necesitas al gusto de vinagre de manzana.
- Prepárate 2 tallos de perejil fresco.
- Prepárate granos de pimienta negra.
- Necesitas de sal gris Guérande.
- Es 1 de huevo.
- Es de agua.
Salmorejo de aguacate con huevo cocido sin pan paso a paso
- Corta el aguacate en dos y aparta el hueso. Con una cuchara, saca la pulpa y echala en el vaso batidor..
- Cocer el huevo en agua 10 minutos. Aparta del fuego, retira el agua de cocción y pasala por agua fría. Quita la cáscara y pica el huevo..
- Agrega el diente de ajo pelado, el perejil picado, el tomate pelado picado y las semillas de cáñamo..
- Añade una cucharada aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana al gusto y sal gris Guérande..
- Agrega medio vasito de agua plata. Tritura con un brazo batidor. Prueba de sal y muele granos pimienta negra. Vuelve a triturar y arregla la consistencia del salmorejo con un poco más de agua si hace falta..
- Sirve el salmorejo frío en una fuente de barro. Esparcir el huevo picado por encima, un hilo aceite de oliva virgen extra y muele un poco más de granos pimienta negra..
