Receta: Delicioso Salmorejo de tomate y berenjena (sin gluten)

Salmorejo de tomate y berenjena (sin gluten).

Puedes cocinar Salmorejo de tomate y berenjena (sin gluten) utilizando 7 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Salmorejo de tomate y berenjena (sin gluten)

1. Es 6 de tomates (yo he utilizado tomate pera).
2. Necesitas 1 de berenjena.
3. Es 1 diente de ajo.
4. Necesitas de Aceite de oliva virgen.
5. Es 1 pizca de sal.
6. Necesitas 1 de huevo cocido.
7. Prepárate 2 lonchas de Jamón.

Salmorejo de tomate y berenjena (sin gluten) instrucciones

1. Pelar la berenjena, trocear y salarla ligeramente y poner en un escurridor para que suelte amargor. 30 min..
2. Lo hacemos buen en una sartén con una gota de aceite. Se puede hacer al horno, micro.... Dejar enfriar..
3. Limpiar los tomates y triturar. Después pasar todo por un colador para que quede fino.
4. Añadir el diente de ajo sin el tallo central, una pizca de sal, un chorro de aceite y la berenjena. Triturar todo bien. Reservar en nevera..
5. A la hora de montar el plato lo decoramos con el huevo picado, el jamón y un par de trozos de berenjena. Buen provecho!!.