Salmorejo Cordobés 💃🏻. Cómo hacer el auténtico salmorejo cordobés. Receta tradicional andaluza de Orielo's Kitchen. Tomate, ajo, miga de pan, aceite, vinagre y sal.

Descubre en esta cata a ciegas cuál es el mejor para nuestro experto. Salmorejo Cordobés is a cold tomato soup from the Andalusian region of Spain. It's a smoother, more luscious version of its Andalusian cousin, gazpacho, and is served with toppings like hard-boiled egg, jamón, and olive oily tuna, giving it an extra touch of texture and sustenance. Puedes tener Salmorejo Cordobés 💃🏻 utilizando 7 ingredientes y 8 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Salmorejo Cordobés 💃🏻

Prepárate 6 de Tomates maduros.
Necesitas 1 Diente de ajo.
Necesitas 4 Rodajas de pan duro.
Prepárate 3 Lonchas de jamón salado.
Necesitas 1 de Huevo.
Es 1 Chorrito de aceite de oliva.
Es de Sal.

Salmorejo is a typical dish from Cordoba. We first experienced it when we were in Cordoba with a group of friends from Madrid. The following are roughly the ingredients but you may want to experiment a bit as you may like the Salmorejo thick as I do or you may prefer it a. Последние твиты от SalmorejoCordobés (@salmorejocor). La auténtica receta de salmorejo cordobés de Raquel Carmona.

Salmorejo Cordobés 💃🏻 instrucciones

Hervir los tomates durante 2 minutos para poder pelarlos bien luego.
Escurrir los tomates y regarlos con agua fría para poder pelarlos bien sin quemarnos.
Hervir el huevo durante 12 minutos y dejar enfriar un poco sumergido en agua fría.
Trocear el pan muy pequeñito.
Añadir el tomate al pan, chafarlo un poco, añadir sal, agregar el aceite y mezclar bien.
Pelar y trocear el huevo y el jamón muy pequeñito.
Triturar muy muy bien para que quede una textura finita. Dejar enfriar en la nevera para tomar fresquito.
Emplatar y antes de servir regar con un poco de huevo y jamón picadito.

El salmorejo cordobés es un plato que ha evolucionado con el tiempo pero manteniendo la esencia de este, plato que antiguamente sólo era consumido para saciar el hambre y en los ámbitos más humildes hoy en día se ha convertido. El salmorejo cordobés (también existe el salmorejo canario) es una de esas recetas de verano imprescindibles en cualquier casa española. El salmorejo cordobés seguramente sea, junto al flamenquín o al rabo de toro, la receta más popular de la gastronomía de la provincia de Córdoba. Hay otra opción que también hemos oído, pero que es menos saludable, la de añadirle patatas fritas. El salmorejo es una sopa o crema fría española, que se consume sobre todo en verano, es una receta a base de hortalizas, aceite de oliva y pan, originaria de la provincia española de Córdoba.