Salmorejo cordobés. Con qué acompañar el salmorejo tradicional andaluz. La receta de salmorejo cordobés tradicional es ideal para tomar a todas horas. Resulta excelente como aperitivo, y también es un delicioso.

Salmorejo is a purée consisting of tomato and bread, originating from Cordoba in Andalucia, south Spain. It is made from tomatoes, bread, oil and garlic. Normally, the tomatoes are skinned and then puréed with the other ingredients. Puedes cocinar Salmorejo cordobés utilizando 6 ingredientes y 8 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Salmorejo cordobés

Prepárate 1 kg de tomates maduros.
Es 200 g de pan del día anterior.
Prepárate 150 ml de aceite de oliva virgen extra.
Es 1 diente de ajo.
Es de Sal.
Necesitas 100-150 g de jamón.

The purée is served cold and may be garnished with diced Spanish serrano ham and diced hard-boiled eggs. Salmorejo is more pink-orange in appearance than. / Salmorejo Cordobés Recipe. Salmorejo is a typical dish from Cordoba. We first experienced it when we were in Cordoba with a group of friends from Madrid.

Salmorejo cordobés instrucciones

Pelamos los tomates. Echamos en la batidora junto con el ajo. Batimos bien..
Colamos el tomate una vez triturado..
Añadimos el pan troceado..
Batimos muy muy bien añadiendo el aceite y una cucharada de sal. Probamos por si precisa rectificar de sal..
Pasamos el jamón por la sartén o microondas hasta que quede crujiente..
Para emplatar se sirve el salmorejo con el jamón por encima (podría hacerse también con huevo cocido).
Incluso podéis atreveros a refrescarlo con unos trocitos de melón bien frío..
...O con jamón y melón. Aquí un emplatado original..

As we tried it we all said the same -"It's like gazpacho only thicker". This does not actually do it justice as it is much better than gazpacho in my. Si quieres una comida ligera, sana, fácil y rápida, éste es tu plato. Yo el salmorejo lo llevo haciendo desde hace años, sobre todo en la época de más calor ya que es un plato frío y como que en invierno no apetece demasiado. It is served as a starter or first meal and must obvoiusly be chilled before eating.