Salmorejo con tomates frescos, huevo y jamón. Una receta sencillísima que preparamos con el robot de cocina Thermomix. El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría, que puede prepararse majando los ingredientes con paciencia en un mortero, o ayudados de una batidora o un robot de cocina. Aunque hay quien añade algunos ingredientes adicionales a los que vamos a indicar, la receta tradicional se.
Cuélalos para eliminar la piel y las pepitas.
La forma más tradicional de presentar el salmorejo es esta: con huevo duro troceado por encima y virutas de jamón.
Los tomates se escaldan un minuto para retirar mejor la piel.
Puedes tener Salmorejo con tomates frescos, huevo y jamón utilizando 8 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Salmorejo con tomates frescos, huevo y jamón
- Necesitas 150 g de aceite de oliva virgen extra.
- Necesitas 2 ud de huevos duros (para decorar).
- Prepárate 100 g de jamón serrano (para decorar).
- Es 1 diente de ajo.
- Prepárate 1000 g de tomates rojos y maduro.
- Prepárate 1 cucharadita de sal.
- Prepárate 150 g de miga de pan (del día anterior).
- Necesitas 30 g de vinagre.
Echamos los tomates en el vaso (si los pelas mejor, si no te recomiendo colar el salmorejo una vez hecho), el ajo y un Consejos del autor para hacer Salmorejo con huevo y jamón serrano Cómo preparar un salmorejo con huevo escalfado y crujiente de jamón: La elaboración de este Para cuatro personas es suficiente con un kilo de buenos tomates de la huerta, cuanto más maduros mejor. Lava muy bien los tomates, y sin pelar, trocéalos en un recipiente amplio. Añade el pan también en trozos Debe quedar de una textura espesa. Por otro lado, troceamos muy menudo, el jamón y los huevos duros.
Salmorejo con tomates frescos, huevo y jamón instrucciones
- Colocar una jarra sobre la tapa de la Thermomix, pulsa la función balanza y pesa el aceite. Reservar. Poner en el vaso los huevos duros y picarlos durante 2 segundos, velocidad 4. Retirar el vaso y reservar. A continuación, poner el jamón en el vaso y dar 4 o 5 golpes de Turbo. Mirar el tamaño y, si prefieres más picado, volver a darle algún golpe más. Retirar el jamón del vaso y reserva..
- Sin lavar el vaso, meter el diente de ajo, el tomate y la sal. Programar 30 segundos velocidad 5. Introducir el pan y el vinagre y triturar 30 segundos velocidad 5 y a continuación 2 minutos, velocidad 10. El tiempo dependerá de la cantidad de tomates..
- Programar velocidad 5 y verter poco a poco el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete hasta que termine de emulsionar. Verter el salmorejo en un recipiente y guardar en el frigorífico. Unos minutos antes de servir, añadir el huevo picado y el jamón al gusto. Servir muy frío..
- Soy Marta, y puedes encontrar esta receta, y muchas más, en mi blog. ¡Muchas gracias por visitarme! https://deliciousspanishfood.com/.
Podemos servir aparte para que cada. Hoy lo elaboramos con huevos de codorniz y jamón. Comenzamos por lavar los tomates y pelarlos. Los partimos en trozos medianos y El salmorejo presenta un aporte importante de hidratos de carbono y proteínas gracias al protagonismos en esta receta de los tomates y del pan. El salmorejo es un plato muy consumido sobretodo en Andalucía.
