Salmorejo cordobés 🍅🍅. La receta de salmorejo cordobés tradicional es ideal para tomar a todas horas. Resulta excelente como aperitivo, y también es un delicioso primer plato. Si lo hacéis bien espeso, es muy saciante por lo que un pequeño cuenco será suficiente.
El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Córdoba, Andalucía.
Salmorejo is a typical dish from Cordoba.
We first experienced it when we were in Cordoba with a group of friends from Madrid.
Puedes cocinar Salmorejo cordobés 🍅🍅 utilizando 7 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Salmorejo cordobés 🍅🍅
- Prepárate 1 kilo de tomates pera.
- Es de Pan de pueblo (del día anterior).
- Es 1 diente de ajo.
- Necesitas de Aove.
- Prepárate de Sal.
- Prepárate Taquitos de jamón.
- Es de Huevo cocido.
El salmorejo cordobés seguramente sea, junto al flamenquín o al rabo de toro, la receta más popular de la gastronomía de la provincia de Córdoba. Hay otra opción que también hemos oído, pero que es menos saludable, la de añadirle patatas fritas. La auténtica receta de salmorejo cordobés de Raquel Carmona. El salmorejo cordobés es un plato que ha evolucionado con el tiempo pero manteniendo la esencia de este, plato que antiguamente sólo era consumido para saciar el hambre y en los ámbitos más humildes hoy en día se ha convertido.
Salmorejo cordobés 🍅🍅 instrucciones
- En primer lugar pelamos y troceamos los tomates y el ajo..
- Lo ponemos en un vaso para batidora, le añadimos un chorrito de aove y un puñado de sal y batimos..
- Poco a poco vamos añadiéndole trozos del pan sin dejar de batir la mezcla hasta que tenga la textura deseada y sea homogénea..
- Dejamos reposar en frío, decoramos con huevo y jamón..
El salmorejo cordobés (también existe el salmorejo canario) es una de esas recetas de verano imprescindibles en cualquier casa española. A diferencia del gazpacho, de consistencia más líquida, el salmorejo es más bien una crema fría parecida a la mayonesa, y dependiendo de su espesor incluso. El salmorejo es el plato cordobés por excelencia. Se trata de una crema de tomate que se sirve fría y que además de refrescante es muy nutritiva. La receta de salmorejo cordobés es fácil de preparar pero si queremos obtener un auténtico salmorejo hay que seguir estos pasos.
