Receta: Perfecto Gazpacho de fresas

Gazpacho de fresas.

Puedes tener Gazpacho de fresas utilizando 9 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Gazpacho de fresas

1. Es 600 gr de tomates (4 tomates).
2. Prepárate 400 gr de fresas + 300 gr más para potenciar el sabor de fresas.
3. Necesitas 50 gr de pimiento rojo.
4. Prepárate 80 gr de pepino (sin pepitas del interior).
5. Prepárate 150 ml de AOVE.
6. Es 500 ml de agua.
7. Prepárate 20 ml de vinagre de Jerez.
8. Es al gusto de sal.
9. Prepárate 1 pizca de pimienta negra.

Gazpacho de fresas instrucciones

1. Limpiamos toda la verdura y la fruta. Los tomates los marcamos con una cruz a cada uno de ellos para después escaldarlos y que se pelen perfectamente..
2. Ponemos un cazo con agua y dejamos que hierva. Una vez hierva añadimos los tomates durante 1 minuto y los retiramos en un bol con agua y hielo..
3. Pelamos y cortamos los tomates, los pepinos quitándole las pepitas del interior, las fresas, el pimiento rojo y el ajo quitando el interior..
4. Colocamos a la batidora: todos los ingredientes menos las fresas. Colocando el aceite AOVE, sal, pimienta negra y los demás ingredientes y batimos bien. Esta mezcla la echamos no toda a un recipiente y procedemos..
5. Añadimos a la mezcla de la batidora las fresas. Batimos bien y añadiremos a la otra mezcla del recipiente..
6. En este caso he probado como estaba, en ese momento si crees que se tiene que poner más sal o pimienta es el momento. He notado poco sabor de fresas ni que está muy suave el gazpacho, en este caso añadimos de nuevo mezcla del recipiente a la batidora y he echado 300 gr más de fresas. Batimos bien todo y finalmente añadimos toda la mezcla al recipiente..