Receta: Delicioso Salmorejo Alicantino

Salmorejo Alicantino. Ralla el pan y ponlo a remojo con agua fría. Pela los tomates y quítales la semilla y la parte dura del centro.. Salmorejo Alicantino. #verbena María Teresa Navarro.

Para quienes no conozcáis la salmorreta es una salsa muy tradicional de la cocina alicantina. Se emplea sobretodo para potenciar guisos de pescados, pero fundamentalmente arroces, ya sean secos, caldosos… Aunque bien sirve para cualquier tipo de arroz, yo la añado siempre, ya sea un arroz de verduras, costillas, setas…. Salmorejo Alicantino. #verbena carmen navarro izquierdo. Puedes cocinar Salmorejo Alicantino utilizando 8 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Salmorejo Alicantino

1. Necesitas 1 barra de pan del día de antes.
2. Necesitas 1 kg de tomates maduros.
3. Necesitas 1 diente de ajo.
4. Es 6 de brevas.
5. Es 100 ml de aceite.
6. Prepárate 2 cucharadas de vinagre.
7. Es 1/2 cucharada pequeña de sal.
8. Es 200 ml de agua fría.

Toña alicantina Thermomix. #mundo Sara Aracil. Patatas bravas a la alicantina 😋. Salmorejo Alicantino. #verbena carmen navarro izquierdo. Toña alicantina Thermomix. #mundo Sara Aracil.

Salmorejo Alicantino instrucciones

1. Ralla el pan y ponlo a remojo con agua fría..
2. Pela los tomates y quítales la semilla y la parte dura del centro..
3. Tritura los tomates con las brevas, después añade el pan escurrido y vuelve a triturar..
4. Añade la mitad de aceite y tritura. Añade el resto de aceite y vuelve a triturar..
5. Añade el vinagre y sal y tritura por última vez.
6. Rectifica de sal si es necesario. Y si esta muy espeso añade el agua y tritura por última vez..
7. Decora con huevo duro y a disfrutar..

Patatas bravas a la alicantina 😋. La salmorreta el ingrediente esencial para un buen arroz alicantino. Para quienes no conozcáis la salmorreta es una salsa muy tradicional de la cocina alicantina. Un abrazo y me encanta que dediques esta entrada a algo tan alicantino como la salmorreta. Hola María Teresa, ya lo hemos puesto como opcional, la receta que teníamos lo traía, será que de nuevo hay mas salmorretas que cocineros :) lo que si nos advirtieron es que.