Receta: Delicioso Salmorejo de pimientos del piquillo

Salmorejo de pimientos del piquillo.

Puedes tener Salmorejo de pimientos del piquillo utilizando 9 ingredientes y 2 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Salmorejo de pimientos del piquillo

1. Prepárate 1 kg de tomates maduros.
2. Es 1 bote de pimientos del piquillo.
3. Prepárate de Al natural sin aderezar con el líquido de la conserva.
4. Es 2 dientes de ajo o 1 si es grande y eliminamos el germen central.
5. Es 1/2 vasito de aceite.
6. Prepárate 1 chorrito de vinagre de manzana.
7. Necesitas de O de vino blanco suave (opcional).
8. Prepárate 1 de buen puñado de sal.
9. Prepárate 1 pieza de mediana de pan de miga asentada (100gr).

Salmorejo de pimientos del piquillo paso a paso

1. Pelamos los tomates y los troceamos, los ponemos en la batidora con los pimientos, los ajos, el aceite, el vinagre, el pan troceado y la sal. Trituramos hasta que quede una pasta homogénea añadiendo un poco de agua si está demasiado espeso..
2. Probamos de sal y rectificamos si es necesario, pasamos por un colador o por un pasapurés para conseguir una textura más fina y cremosa y dejamos enfriar en la nevera unas horas..