Salmorejo de melocotón.
Puedes tener Salmorejo de melocotón utilizando 6 ingredientes y 2 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Salmorejo de melocotón
- Necesitas 700 g de melocotones (ya sin piel ni hueso).
- Necesitas 2 de tomates grandes pelados (unos 300 g).
- Necesitas 100 g de pan del día antes (o de molde).
- Prepárate al gusto de Vinagre y aceite de oliva virgen extra.
- Necesitas de Semillas de 1/4 de vaina de vainilla (opcional).
- Necesitas 1 de y 1/2 vaso de agua (o un poco más dependiendo de la textura deseada).
Salmorejo de melocotón paso a paso
- Primero ponemos la fruta, tomate y pan (y las semillas de vainilla opcionales) en la licuadora y trituramos bien, añadimos el agua y el vinagre y volvemos a triturar, incorporando el aceite de oliva por el bocal poco a poco mientras sigue triturando..
- Probamos de sabor para rectificar. Pasamos a una fuente y llevamos a la nevera por 3 horas, mínimo, antes de servir adornado con cubitos pequeños de melocotón por la superficie..
