Salmorejo de Carne de Benarrabá.
Puedes cocinar Salmorejo de Carne de Benarrabá utilizando 10 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Salmorejo de Carne de Benarrabá
- Prepárate 500 gr. de carne ibérica de cabeza de lomo de cerdo, cortado en trozos pequeños.
- Necesitas 80 gr. de manteca de cerdo (se puede sustituir por aceite de oliva).
- Es 1 cabeza de ajo,separados y sin pelar.
- Necesitas 1 de cebolla, cortada en juliana.
- Prepárate 100 ml. de vino blanco.
- Prepárate 1/2 de limón (su zumo).
- Prepárate de perejil fresco picado.
- Prepárate 2 hojas de laurel.
- Es de Sal.
- Necesitas de patatas fritas (opcional).
Salmorejo de Carne de Benarrabá paso a paso
- Pon a calentar la manteca de cerdo en una cazuela al fuego. A continuación, agrega la carne de cerdo troceada y añade sal al gusto..
- Deja cocinar con su propio jugo a fuego medio y cuando haya reducido casi todo, vierte el vino blanco sobre la carne, mezcla para integrar y deja cocine un poco..
- Cuando el vino se haya evaporado, la carne está cocida y empieza a freírse un poco, añade la cebolla cruda cortada en juliana para que se poche con el ultimo calor, retira la cazuela del fuego..
- Pon los ajos a asar en una sartén con la piel, una vez asados, retira y pélalos, añádelos a la cazuela con la carne y la cebolla. Exprime el limón sobre los ingredientes de la cazuela..
- Por último, añade el perejil picado mezcla todo y a comer. ¡Que Aproveche!.
