Salmorejo cordobés. Con qué acompañar el salmorejo tradicional andaluz. La receta de salmorejo cordobés tradicional es ideal para tomar a todas horas. Resulta excelente como aperitivo, y también es un delicioso.
Salmorejo is a purée consisting of tomato and bread, originating from Cordoba in Andalucia, south Spain.
It is made from tomatoes, bread, oil and garlic.
Normally, the tomatoes are skinned and then puréed with the other ingredients.
Puedes tener Salmorejo cordobés utilizando 5 ingredientes y 3 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Salmorejo cordobés
- Es 1 kg. de tomates pera.
- Es 200 gr. de pan.
- Es 100 gr. de aceite de oliva.
- Prepárate 1 diente de ajo.
- Prepárate de sal.
The purée is served cold and may be garnished with diced Spanish serrano ham and diced hard-boiled eggs. Salmorejo is more pink-orange in appearance than. / Salmorejo Cordobés Recipe. Salmorejo is a typical dish from Cordoba. We first experienced it when we were in Cordoba with a group of friends from Madrid.
Salmorejo cordobés paso a paso
- Limpiar, pelar y trocear los tomates, triturar junto al ajo, el aceite.
- Se corta el pan en trozos pequeños y los añadimos a los tomates triturados y volvemos a batir..
- Se le añade la sal y se emplata. Yo le pongo zanahoria cortada en trocitos, jamón y anchoas.
As we tried it we all said the same -"It's like gazpacho only thicker". This does not actually do it justice as it is much better than gazpacho in my. Si quieres una comida ligera, sana, fácil y rápida, éste es tu plato. Yo el salmorejo lo llevo haciendo desde hace años, sobre todo en la época de más calor ya que es un plato frío y como que en invierno no apetece demasiado. It is served as a starter or first meal and must obvoiusly be chilled before eating.
