Gazpacho de albaricoque.
Puedes tener Gazpacho de albaricoque utilizando 8 ingredientes y 10 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Gazpacho de albaricoque
- Necesitas 500 gr de tomate maduro.
- Es 200 gr de albaricoques maduros (peso sin el hueso).
- Necesitas 20 gr de cebolla.
- Prepárate 5 gr de pimiento verde.
- Necesitas 1 diente de ajo pequeño.
- Prepárate 50 ml de aceite de oliva.
- Es 2 de y ½ cucharadas soperas de vinagre de vino tinto.
- Es de Sal.
Gazpacho de albaricoque paso a paso
- Empezaremos a preparar nuestro gazpacho lavando y troceando el tomate, los reservaremos en un recipiente grande y que se pueda tapar..
- Lavaremos los albaricoques, los trocearemos, desechando la semilla, los añadiremos al recipiente, donde tenemos reservado el tomate..
- Lavaremos y picaremos el pimiento, y lo añadiremos..
- Picaremos la cebolla y el ajo previamente pelados y los reservaremos junto al resto de ingredientes..
- Añadiremos el aceite, el vinagre y la sal al gusto, removeremos para que se mezclen todos los ingredientes..
- Dejaremos macerar durante 1 hora en la nevera, con el recipiente tapado..
- Transcurrido este tiempo, con la ayuda de la batidora de mano, lo trituraremos todo muy bien..
- Colaremos para eliminar las pieles y los posibles grumos; por último, añadiremos la cantidad de agua necesaria para obtener la espesura que más nos guste..
- Por último, solo quedará probarlo, por si necesitamos rectificar el punto de sal y vinagre..
- Reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir..
